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　　胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A能促进生长发育，防止细菌感染，并具有保护上皮组织，如呼吸道、消化道等的功能和作用；还含有一种能增加冠状动脉血流，促进肾上腺素合成，有降血压、消炎之功效。下面就来详细了解一下胡萝卜都有哪些食用功效？

　　一、益肝明目。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。这种物质是维生素A的前身。被人体吸收后会转化为维生素A，对人体肝脏有明显的滋补作用，可以补肝明目。经常吃可以减少夜盲症的发生。

胡萝卜能通便防癌。

　　二、通便防癌，因为大量的植物纤维是胡萝卜中最重要的营养成分。这些纤维进入人体后可以吸收大量水分，使肠道充盈，加速肠道运动，使大便迅速排出体外。经常食用不仅可以预防便秘，还可以显著降低结肠癌的发病率。

　　三、提高免疫力。胡萝卜中的维生素进入人体后，可以提高无细胞的功能。其中的木质素也是增加免疫细胞功能的天然物质。经常食用可以减少多种疾病的发生，抑制癌细胞的产生，提高免疫力，保护健康。胡萝卜中的酚类物质还可以保护人体血管，减少动脉硬化和心脏病的发生。

　　那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对胡萝卜的功效也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于南山蔬菜配送的相关问题，您可以拨打右上角的服务热线，与我们咨询。