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　　蚕豆也叫南豆、胡豆等。蚕豆营养价值高，蛋白质含量在25%-35%左右。蚕豆还富含糖、矿物质、维生素、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中的分子氮转化为氮化合物，增加土壤氮含量。蚕豆属于小杂粮，在生活中具有非常重要的价值。它不仅可以作为传统的口粮，也可以作为现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养和蛋白质的粮食作物和动物饲料。下面就来了解一下蚕豆的食用功效都有哪些？

　　1.延缓动脉硬化；蚕豆中的维他命C对延缓动脉硬化有一定的作用。

　　2.降低胆固醇；蚕豆皮中的粗纤维对降低胆固醇有一定功效，促进肠蠕动。

　　3.抗癌；蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

　　4.益气健脾；传统医学认为蚕豆有一定的益气健脾，益湿消肿的功效。

　　5.健脑；蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆石碱，具有增强记忆力的健脑作用。

　　6.补钙；蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，可以促进人体骨骼的生长发育。

　　7.预防心血管疾病；蚕豆富含蛋白质，不含胆固醇，能提高食物的营养价值，预防心血管疾病。

　　那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对蚕豆的食用功效也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于宝安送菜公司的相关问题，您可以拨打右上角的服务热线，与我们咨询。