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伟泰发健康知识:五谷杂粮有哪几种
发表时间:2022-03-05

五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称

在《黄帝内经》中,五谷被称之为:"粳米、小豆、麦、大豆、黄黍",而在《孟子滕文公》中称五谷为"稻、黍、稷、麦、菽",在佛教祭祀时又称五谷为"大麦、小麦、稻、小豆、胡麻",再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物,即"悬、藤、根、角、穗"。

"五谷"之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:"四体不勤,五谷不分"。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,"百谷"、"六谷"和"九谷"说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。"五谷"说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。

五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年,但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物,由于具有耐旱、耐瘠薄,生长期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期,菽所具有的"保岁易为"特征被人发现,菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。

       现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。


       五谷杂粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等,还含有某些微量元素,例如:铁、镁、锌、硒等,其含量要比细粮多一些,这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的,粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。


     研究发现,每天多喝一杯五谷杂粮豆浆,健康程度比不喝的多3倍以上,所以大家可以多选购几样,可以直接打干五谷杂粮的豆浆机,早上刷牙的时候放五谷杂粮下去打,刷完牙洗脸脸收拾好,你会发现这时已经一杯香喷喷而且高蛋白的豆浆可以喝了,这样给你一天的精力来源提供最好的保证。



                                                                            伟泰发健康知识祝大家:幸福健康

                                                                                                       快乐生活每一天