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核桃是世界著名的四大干果之一，是著名的滋补食品。其中核桃仁又是一味中药材，可治疗多种疾患，主要的药理作用是滋补肾和肺。

核桃又称胡桃，入肾、肺、大肠经，核桃是药食两用果实，富含脂肪、膳食纤维，当多余的脂肪不能被人体吸收时会因为高渗作用增加粪便内水分，而膳食纤维可促进水分吸收，从而增大粪便体积刺激肠壁蠕动排便。核桃中含有蛋白质及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增强清除自由基的活性，通过减少不饱和脂肪酸的氧化损伤，促进脑部神经发育，有提高记忆力的功效。

对于核桃这种有特殊疗效的果品在食用时一定要注意其有关禁忌。

深圳蔬菜配送公司伟泰发为您分享：在食用时要注意以下问题。
     1、食用核桃时忌饮浓茶
     因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。
     2、糖尿病患者忌多食核桃
     核桃中含油脂高，但它可降低胆固醇，所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致，在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类食物，吃含油脂高的核桃会使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者须注意饮食，尽管核桃不属于含糖类高的食物但仍不宜多吃。
     3、忌食用过量
     核桃含脂肪较多，虽有利于清除胆固醇，但一次不宜过多，否则会影响消化。
     4、泄泻者、痰多咳嗽及阴虚有热者忌食
     因为核桃油腻滑肠，并且易生痰助火。生活中常食用的核桃仁的功效与作用为油炸或加红糖的功效与作用拌制而成，此吃法可治疗由肾虚引起的腰腿酸痛。